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Nossa história
Da terra do sol nascente para Maceió: a família Teshima e o espírito de samurai.
Há mais de três décadas, a família Teshima chegou a Maceió trazendo toda a tradição milenar do Japão guardada no interior dos japoneses: o espírito de samurai. Disciplina, lealdade e habilidade.
Dispostos a revelar os segredos da culinária da terra do sol nascente, que estavam guardados pelos seus antepassados, eles inauguraram o New Hakata.
A alta gastronomia japonesa com ingredientes de Alagoas
No New Hakata se faz a “Kappo Cuisine”: a alta gastronomia japonesa que alia a base do tempero japonês a produtos regionais e de outras culturas, sem perder a sua essência. Por isso o restaurante é reconhecido como uma das melhores escolhas da capital alagoana.
O que o espírito de samurai muda na sua mesa
Os samurais assumiram a liderança no desenvolvimento do direito da nação e deixaram muito de sua tradição organizacional aos seus povos: a disciplina, a formação do caráter e o incentivo à pontualidade.
Mesmo estando em Alagoas, o New Hakata leva esses costumes à mesa, não só numa cozinha moderna e refinada, mas também num atendimento mais rápido, eficaz e minucioso.
- Disciplina na cozinha, para repetir o mesmo padrão em cada prato.
- Lealdade aos ingredientes, às receitas e aos clientes que voltam.
- Habilidade no preparo da gastronomia nipônica.